Granum Musteri
Granum Musteri är ett småskaligt familjedrivet musteri vackert beläget i gammal kulturbygd vid Mälaren i Gräna by, Dalby socken, ca 1,5 mil utanför Uppsala. Gården som musteriet ligger på ägs av samma familj sedan 1840-talet och äppelodling har alltid varit en kärnverksamhet. Hjärtat på gården är äppelträdgården där en unik samling traditionella svenska sorter finns representerade. Odlingen sker självklart helt utan bekämpningsmedel.
Varmt välkommen!
2019 stänger musteriet för inlämning av frukt söndagen den 20 oktober (kl 14-17), så plockar er vinterfrukt som t ex Ingrid Marie eller Ribston och kom hit. Vinteräpplen ger den finaste musten!
Välkomna!
Mustning
Det är superenkelt att musta! Du kan antingen ta med dina egna äpplen för mustning eller köpa vår färdiga ekologiska äppelmust med äpplen från egen odling. Vi mustar dina äpplen, pastöriserar musten och förpackar på bag-in-box. Pastöriseringen gör musten hållbar i minst ett år och är det vanligaste och bästa sättet att få must hållbar. Must som inte pastöriseras är endast hållbar ett fåtal dagar om den inte frys in eller fermenteras - vi rekommenderar inte användning av konserveringsmedel som t ex atamon.
Så här gör du:
- Plocka dina äpplen från träden.
- Tag ej fallfrukt pga risk för bakterier. Frukten skall vara ren.
- Som tumregel kan man säga att 1 kg äpplen ger ca 0,5 liter must, men detta varierar naturligtvis beroende på fruktens karaktär och sort.
- Viktigt! Äpplena får inte vara för mogna. Äpplet skall vara hårt och fast. Frukten är mogen när kärnorna är bruna och köttet "knakar" när man delar det - den får inte vara övermogen (mjuk, mjölig) - då går den tyvärr inte att pressa. Vi avgör när du lämnar in om den är övermogen eller ej och reserverar oss för att inte musta den om den är övermogen när den skall mustas. Ett äpple du kan krossa med handen är övermoget.
- Lämna din frukt hos oss. Se öppettider.
- Det tar minst en dag innan du kan hämta din färdiga pastöriserade must vilken vi förpackar på bag-in-box (3 eller 5 liter). Vid hög arbetsbelastning kan det ta några dagar längre. Vi skickar ett SMS när musten är klar för hämtning.
Minsta volym för pressning är ca 40 kg och meddela oss gärna innan du kommer om du har över 100 kg så vi kan planera. Hör gärna av dig om du har frågor eller funderingar. Vi nås antingen på e-post info@granummusteri.se eller telefon 0733-604565. Under högsäsong (sept-okt) nås vi enklast via e-post.
Priser
Priser för mustning av dina äpplen:
- Råsaft: 10 kr/liter
- 3-liters bag-in-box: 25 kr/liter (75 kr/bib)
- 5-liters bag-in-box: 20 kr/liter (100 kr/bib)
OBS! Mustning av råsaft, dvs ej pastöriserad must, kräver att du har med dig egna rena kärl/dunkar. Vi säljer inte några kärl, flaskor eller dunkar till råsaft. Råsaften kan du t ex frysa in, fermentera eller pastörisera själv. Must förpackad på bag-in-box är pastöriserad och ofiltrerad.
Du kan betala antingen kontant eller med Swish (vi tar ej kort). Förutom priserna ovan har vi, i mån av tillgång, egen must och egna äpplen till försäljning.
Öppettider
Mustsäsongen 2019 börjar 14 augusti och sista dagen för mustning är söndag 20 oktober.
- Onsdag - fredag kl 18-19
- Lördag & söndag kl 14-17
Så länge lagret räcker finns vår egen ekologiska must, äpplen, marmelad, chutney och andra produkter till försäljning i butiken.
För övriga tider, kontakta oss på e-post info@granummusteri.se eller telefon 0733-604565. Vi har ofta svårt att hinna svara i telefon under högsäsong, så mejla gärna för snabbat svar.
Hitta
Adressen är Gräna 6, 755 91 Uppsala. Det tar ca 20 minuter att köra med bil från centrala Uppsala.
Kör du bil från Uppsala åker du antingen
- via väg 55 mot Enköping. Sväng av mot Wiik slott och följ skyltning mot Västeråker kyrka. Ca 2 km efter Västeråker kyrka ligger musteriet på vänster sida (norra sidan) om landsvägen. Följ skyltning till musteriet.
- via Gottsunda/Lurbo. Följ skyltning mot Hammarskog vidare mot Dalby kyrka och sedan mot Västeråker kyrka. Ca 2 km efter Dalby kyrka ligger musteriet på höger sida (norra sidan) om landsvägen. Följ skyltning till musteriet.
Google maps: https://goo.gl/maps/vCSsBVWr85H2
Kontakt
Granum Musteri Aktiebolag
Org nr: 556931-5608
Adress: Gräna 6, 755 91 Uppsala
Telefon: 0733-604565
E-post: info@granummusteri.se
Web: www.granummusteri.se
Facebook: http://www.facebook.com/granummusteri
Granum Musteri är medlem i Svenska musterier och vi som driver musteriet är medlemmar i Sveriges Pomologiska Sällskap.