Granum Musteri
Granum Musteri är ett litet småskaligt familjedrivet musteri vackert beläget i gammal kulturbygd vid Mälaren i Gräna by, Dalby socken, ca 1,5 mil utanför Uppsala. Gården som musteriet ligger på ägs av samma familj sedan 1850-talet och äppelodling har alltid varit en kärnverksamhet. Hjärtat på gården är äppelträdgården där en unik samling traditionella svenska sorter finns representerade. Odlingen sker helt utan bekämpningsmedel.
Varmt välkommen!
Mustning
Det är superenkelt att musta! Du kan antingen ta med dina egna äpplen för mustning eller köpa vår färdiga äppelmust. Vi mustar dina äpplen, pastöriserar musten och förpackar på bag-in-box. Pastöriseringen gör musten hållbar i minst ett år och är det vanligaste och bästa sättet att få must hållbar. Must som inte pastöriseras är endast hållbar ett fåtal dagar om den inte frys in eller fermenteras - vi rekommenderar inte användning av konserveringsmedel som t ex atamon.
Så här gör du:
- Plocka dina äpplen från träden.
- Tag ej fallfrukt pga risk för bakterier.
- Frukten skall vara ren.
- Som tumregel kan man säga att 1 kg äpplen ger ca 0,5 liter must, men detta varierar naturligtvis beroende på fruktens karaktär och sort.
- Viktigt! Äpplena får inte vara för mogna. Äpplet skall vara hårt och fast. Frukten är mogen när kärnorna är bruna och köttet "knakar" när man delar det - den får inte vara övermogen (mjuk, mjölig) - då går den tyvärr inte att pressa. Vi avgör när du lämnar in om den är övermogen eller ej och reserverar oss för att inte musta den om den är övermogen när den skall mustas. Ett äpple du kan krossa med handen är övermoget.
- Lämna din frukt hos oss. Se öppettider.
- Det tar minst en dag innan du kan hämta din färdiga pastöriserade must vilken vi förpackar på bag-in-box (3 eller 5 liter). Vid hög arbetsbelastning kan det ta några dagar längre. Vi skickar ett SMS när musten är klar för hämtning.
Minsta volym för pressning är ca 40 kg och meddela oss gärna innan du kommer om du har över 100 kg så vi kan planera. Hör gärna av dig om du har frågor eller funderingar. Vi nås antingen på e-post info@granummusteri.se eller telefon 0733-604565. Under högsäsong (sept-okt) nås vi enklast via e-post.
Priser
Råsaft: 5 kr/liter
5-liters bag-in-box: 20 kr/liter (100 kr/bib)
3-liters bag-in-box: 25 kr/liter (75 kr/bib)
OBS! Mustning av råsaft kräver att du har med dig egna rena kärl/dunkar. Vi säljer inte några kärl, flaskor eller dunkar till råsaft. Råsaften kan du t ex frysa in eller fermentera. Must förpackad på bag-in-box är pastöriserad och ofiltrerad.
Du kan betala antingen kontant eller med Swish (vi tar ej kort). Förutom priserna ovan har vi, i mån av tillgång, egen must och egna äpplen till försäljning.
Hitta
Adressen är Gräna 6 i Uppsala.
Kör du bil från Uppsala åker du antingen via väg 55 eller Gottsunda/Lurbo. Följ skyltning mot Hammarskog vidare mot Dalby kyrka och sedan mot Västeråker kyrka. Ca 2 km efter Dalby kyrka ligger musteriet på höger sida (norra sidan) om landsvägen. Följ skyltning till musteriet.
Google maps: https://goo.gl/maps/vCSsBVWr85H2
Öppettider
Från 22 oktober 2018, då mustsäsongen är över, har vi öppet för försäljning på lördagar kl 9-12. Så länge lagret räcker finns såklart världens bästa och godaste must men även superfin björkved, vinteräpplen av 1:a sortering, äppelmarmelad, chutney och annat välgörande till försäljning i vår fina lilla superlyxiga butik.
Mustsäsongen 2018 började 8 augusti och sista dagen för mustning var söndag 21 oktober. Tack alla underbara kunder för härliga höstmånader med massor av god must och givande möten. Välkomna tillbaks i augusti 2019!
För övriga tider, kontakta oss på e-post info@granummusteri.se eller telefon 0733-604565.
Kontakt
Granum Musteri Aktiebolag
Org nr: 556931-5608
Adress: Gräna 6, 755 91 Uppsala
Telefon: 0733-604565
E-post: info@granummusteri.se
Web: www.granummusteri.se
Facebook: http://www.facebook.com/granummusteri